Gebakken aardperen met verse kruiden
Simpel en ook nog lekker! Ingrediënten: 500 gram aardperen olie of boter handje vol peterselie handje vol bieslook tijm zout naar smaak Bereiding: Het recept behoeft niet veel uitleg. De aardperen met of zonder schil aan de kook brengen. Paar minuutjes laten koken dan afgieten en beetje laten afkoelen. Beetje olie in de koekenpan,de aardperen in stukjes snijden en lekker bakken. Roer op het allerlaatst de kruiden toe en roer het goed door elkaar. Aardpeer is een vergeten groente Aardpeer wordt ook wel topinamboer of Jeruzalem-artisjok genoemd. Aardperen zijn grillig gevormde knollen, soms lichtbruin of violet, soms roze of wit van kleur. Aardpeer is wat zoet. Sommige mensen vergelijken het met oesters of artisjok met een lichte nootachtige smaak. Aardperen zijn, mits heel vers, rauw te eten en zijn dan lekker brossig en krokant. Ze combineren goed met aardappels, worteltjes, vis en noten. Echter ook met prei, erwten, bonen en broccoli gaan ze fijn samen. ...