Pasta diablo met tonijn
Pasta diablo met tonijn Ingrediënten: 100 tot 150 gram (spelt)pasta 2 pepertjes 2 teentjes knoflook 2 koffielepels kokosolie 300 ml vega groente boullion peper zout 3 eetlepels citroensap 250 g rucola 300 g tonijn uit blik, in water 1 eetlepel verse peterselie Bereiden: Kook de pasta beetgaar in gezouten water, spoel het af en laat uitlekken. Snijd de pepertjes in ringen en pers de knoflook. Verwarm de olie in een antiaanbakpan en stoof de pepertjes en de knoflook 2 min. Meng er de pasta en de groente bouillon door, kruid met peper en zout, breng op smaak met citroensap en verwarm kort Scheur de sla in hapklare stukken, meng met de tonijn en de peterselie en schep dit door de pasta. TIP: Smaakt lekker met een tomatensalade Snijd enkele tomaten in stukjes, meng ze met wat balsamicoazijn, zout en peper en strooi er een aantal bieslookringen over. Voor de liefhebber een beetje suiker.