Ingrediënten:
8 gram volkoren Linquine (of pasta naar keuze)
1/2 kopje magere platte Griekse Yoghurt
1/4 kop geraspte Parmezaanse kaas
1 theelepel geraspte citroenschil
zout en peper
1 eetlepel olijfolie
3 middelgrote courgettes, in dunnen reepjes gesneden
Cheryy tomaten of druiven naar keuze...
Bereiding:
Kook de pasta
Doe de olie in een pan en smoor de courgette
voeg zout en peper toe.
Spoel de pasta en doe alles in een schaal
voeg de courgette, yoghurt, kaas en citroenschil toe
husselen en vergeet de cheryy tomaten of druiven niet..
Eet smakkelijk!
Ha, ik ben steeds op zoek naar recepten met courgette. Heb er al aardig wat verzameld. We hebben een moestuin en de courgettes groeien als kool! Dit recept ga ik zeker ook uitproberen. Leuke blog! Ken je de foodblog van Edelins in de Auvergne / Frankrijk. Moet je eens op kijken!
BeantwoordenVerwijderen