Haikey wat eten we vandaag?

Volkoren spagetti  met spinaziesaus (vegetarisch recept) voor 4 personen Benodigdheden: 500 g volkoren spaghetti of een andere vorm van volkoren pasta ±350 g verse spinazie 200 g champignons 1 rode paprika 1 ui eetlepel olijfolie 90 g  kruidenroomkaas zout en peper Voorbereiding: Breng in een grote pan ruim water aan de kook. Zodra het water kookt voeg er de spaghetti en een beetje zout aan toe en kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Snipper de ui fijn en snijd de paprika in reepjes/stukjes. Snij ook de champignons in kleine stukjes. Verhit de olie in een pan en bak hierin de ui en paprika en voeg als laatst de champignons toe. Even roeren. Voeg daarna de verse spinazie er langzaam aan toe. Als de spinazie is geslonken lepel de kruidenroomkaas er zachtjes door. Verdeel de spinaziesaus over de spaghetti en doe er naar eigen smaak een beetje peper erover!

Benodigdheden: Voor de bodem: 500 gram speltbloem 1 zakje droge gist 300 gram lauw water 2 theelepels zout 2 a 3 eetlepels olijfolie Voor op de pizza: - blikje tomatenpuree of pakje gezeefde tomaten. - 1 ui - half bakje kastanje champignons - tomaat of kersentomaatjes - 1 paprika - blikje tonijn in water - olijven - kappertjes - 1 pakje mozerella - kaas snippers  - peper en zout Voor de Salade: - Gemengde sla of rucola - rode ui - tomaat - Komkommer - olijven - 2 eetlepels mosterd - olijfolie (olijfolie met  basilicum) - Balsamico Bereiding : Roer de bloem, gist en het zout droog door elkaar. Voeg vervolgens de olie en het warme water toe. Goed kneden. Daarna in een glazen kom met folie ong. 40 minuten laten rijzen op een warme plaats.  Snij ondertussen de ui, de champignons, komkommer en de tomaat in stukjes. Maak de sla schoon en dep af met een theedoek. Vul een schaal met de sla. Voeg er de gesneden ui, tomaat en komkommer aan...

Ingrediënten: 300 g Courgette 1 hele ui 1 eetlepel olijfolie 300 g soepgroenten 1000 ml groente boullion 250 g witte bonen, uit blik, uitgelekt gewicht 150 g cocktailtomaatjes naar smaak verse takjes basilicum zout peper Bereiding: Was de courgette en snij in blokjes. Snipper de ui, Verhit de olie in een pan en bak daarin de courgette, ui en soepgroenten. Schenk de bouillon erbij en laat met een deksel op de pan ca 8-10 minuten garen. Spoel de bonen af en laat goed uitlekken. Was de cocktailtomaatjes. Was de basilicum en schud het droog. Voeg de bonen en tomaten toe aan de minestrone en laat ca 2-3 minuten koken. Breng met peper en zout op smaak. Bestrooi de minestrone met de basilicum.