Pindarotsjes

-

Ingrediënten:
Pure chocolade 85%
200 gram ongezouten pinda's

Bereidingswijze:
Breek de chocolade in stukjes en leg ze in een pannetje.Laat de chocolade stukjes op laag vuur zachtjes smelten.Draai het vuur uit zodra alles gesmolten is en voeg de pinda's er aan toe. Hussel alles goed door elkaar en plaatst de pan in de koelkast voor een half uurtje.
Bekleed een bakplaat met bakpapier en schep hier met twee lepels kleine rotsjes van het mengsel op. Laat twee uur uitharden, je gezonde snack is nu klaar. 
Bewaar de pindarotsjes in een trommeltje of zoals ik in een weckpot in de koelkast.

Reacties

Een reactie posten

Populaire posts van deze blog

Zwarte bonenburgers met tomaten salsa

-
Afbeelding
Benodigdheden: voor de burger - ui - 2 teentjes knoflook - 1 tl paprika poeder - 1 tl komijn - 225 gram zwarte bonden ( uit blik, uitgelekt) - zout - peper voor de salsa - 2 rijpe tomaten - 1 lente ui - 1/2 kleine jalepeno - peterselie - citroensap - knoflookpoeder of 1/4 vers knoflookteentje - zout - peper Verwarm de oven voor op 190 graden  1. Verhit een scheutje olie in een pan en bak de ui en knoflook voor 3-4 minuutjes. 2. Doe de zwarte bonen samen met de gebakken ui en knoflook in een keukenmachine. Voeg ook het paprikapoeder, komijn en mais toe. Laat even kort mixen tot een stevig maar grof mengsel. 3. Roer de havermout door de zwarte bonen mix en breng eventueel op smaak met wat zout en peper. 4. Maak met je handen 4 burgers van het mengsel en leg ze op een ingevette bakplaat (of rooster met bakpapier.) 5. Zet de burgers 16-20 minuten in de oven en draai ze tussendoor even om. 6. Maak de tomatensalsa door de tomaat te snijden en te mixen met ...
Meer lezen

'Kokoscurry met zoete aardappelen, linzen en spinazie

-
Afbeelding
Kokoscurry met zoete aardappelen, linzen en spinazie Warme maaltijd voor 2 personen Bereidingstijd: 45 minuten Ingrediënten - 2 el olijfolie - 1 el komijnzaad, heel - 1 middelgrote ui, fijngesneden - 3 teentjes knoflook, fijngesneden - 1 cm verse gember, geraspt of fijngesneden - 1 tl kurkumapoeder - 1 tl korianderpoeder - ¼ tl chilivlokken of chilipoeder (of meer naar smaak) - 2 zoete aardappels (450-500 g), geschild en gesneden in blokjes van ½-1 cm - 300 g linzen, uitlekgewicht* - 1 blik tomatenblokjes (400 g) - 150 ml kokosmelk - 200 g jonge spinazie - ½ limoen - zout en peper naar smaak - verse koriander om te garneren - eventueel nog wat kokosvlokken om te garneren Bereiding: Verwarm de olie op middelhoog vuur, voeg het komijnzaad toe en rooster ongeveer 1 minuut tot het begint te geuren. Let op dat het niet verbrandt. Voeg de ui toe en bak tot de ui glazig wordt.Voeg knoflook, gember, kurkuma, koriander en chilivlokken toe. Bak enkele minuten tot het geheel begint te geuren. Voe...
Meer lezen

Noedels met tomatensaus en knoflook van Lee Kum Lee

-
Afbeelding
Ik doe mee met het Lee Kum Lee project van TRND en mag ik producten van #lekkerleekumlee uitproberen. Zodra ik het starterspakket binnen had ben ik gelijk naar de winkel gegaan om naast de saus van Lee Kum Lee de andere producten te halen voor het recept garnalen met tomaten en knoflook. Het recept: Benodigdheden: 240 gr zalm 100 g garnalen, gepeld en schoongemaakt Marinade: 2 eetlepels Kum Lee saus voor tomaten-knoflook garnalen 2 theelepels Teriyaki saus 20 gr koriander fijn gehakt 1 cm verse gember in fijne reepjes gesneden 1 theelepel maizena Bereiding: Meng alle ingrediënten van de marinade en marineer de zalm en garnalen gedurende 10 minuten Bak de zalm en garnalen gedurende 10 minuten of tot ze gaar zijn in een pan. Hierboven op de foto zie je een variant met groenten zoals ik zelf heb gemaakt! Ik heb witte kool, kastanje champignons en ui gebruikt. Lekker bij woknoedels..
Meer lezen